柳 宗理 鉄フライパン 25cm 蓋付 311160: 柳宗理

柳 宗理 鉄フライパン 25cm 蓋付 311160のレビュー

テフロンのフライパンを使用していたのですが、やはり年数を経ると劣化し、
使用出来なくなります。2‾3年ごとに買い替えるくらいなら鉄のフライパンを
長く愛用したいと購入しました。
最初焼きを入れるなどかなり手間はかかりますが、慣れると鉄を超えるフライパンは
無いのではと思うようになります。現在購入して2年ほど経っていると思いますが、
時間が経てば経つほど使い勝手が良くなります。鉄に油がしみ込んで良い感じになる
からだと思います。
そしてこの取っ手もとても握りやすく安定しますし、少し淵に角度が付いているので、
フライ返しなどを差し込む時にも便利です。さらに上から見るとレモンの様な形で注ぎ
口が左右についているので、調理したものをお皿に移す時時も移しやすくなっています。
お鍋のふたもちょっとずらせば蒸気を逃がすのに便利です。
よく考えられている良いフライパンだと思います。

最初の焼きを入れる工程を失敗しないかひやひやしつつ楽しみました。
使うたびにお料理が美味しくなっているような気がします。
これを使い出すと鉄以外のフライパンは使えません。
これからもずっと使い続けたいです♪

柳宗理のデザインが好きで、購入しましたが鉄フライパンであるために手入れが面倒です。
焼きこみ、油ならしだけではなく、使用するたびに油でコーティングしないといけないし、
洗剤使っちゃ油のコーティングがとれるからだめだし、すぐ洗わないとさびちゃうし、一度焦げ付くととれにくいし、手入れに時間のかかるのが欠点ですよね。
ただその分愛着もわくし、熱伝導性の良さはテフロンではとてもかなわないと思います。空焼きできるのもいいですよね。むしろ鉄フライパンは空焼きというかフライパン温めないと逆に焦げ付きますしね。
だからあまり料理好きではない方がただデザイン性だけを求めて柳宗理の鉄フライパンを買うと一度使っておしまいということになりかねないと思います。料理好きで多少の面倒はかまわないという方は買って損はないです。絶対に鉄フライパンのほうが料理がおいしく仕上がりますし。
あとこのフライパンはどうやら持ち手が少々ぐらつくようです。気になる程度ではありませんが、最初こわれているのかと思いました。

持ち手の鉄と樹脂の境目がコキコキと折れます。
不良品と思い交換していただきましたが、新しいものも同じ。
どうもこれが仕様のようです。
結局、返品しました。
それ以外は使い勝手が良かったので残念です。

鉄フライパンですが、思ったより重くありません。
シンプルな美しさと、使いやすさが共存していて
長く使えるものに出会えました。
（ステンレスのふたも、使いやすく良いです。）