柳 宗理 キッチンナイフ 18cm: 柳宗理

柳 宗理 キッチンナイフ 18cmのレビュー

よく切れます！　これ以外に思いつく言葉がありません
ただ品物が悪かったのか、どこか硬い所で当てたのか２日目で
刃こぼれがＴＴ
切れ味は確かにいいのですが、その感動も１週間って所ですねー
２週間に一度は刃を研いで使用しています。
常にスッパっという感じを求めたいなら、京セラ ロールシャープナー
と一緒に購入したほうがいいですね。

自分としては、奮発して買ったつもりでしたが、
数日で切れ味が落ちてしまいました。
取扱いには気をつけていたのに・・・残念です。

現在、★5を付けている6名のうち、
作為的評価と思われるレビューは2個

柳宗理御大は、高速道路の防音壁、
横浜市営地下鉄のベンチや銀の背もたれ、
野毛山公園つり橋、案内板も手がけている世界的な工業デザイナー

モリブデン・バナジウムを添加した
特殊ステンレス鋼を刃の中心として、
13クロームステンレスで両側をサンドされた本作

職人が一本一本、本刃付けをおこなった代物

ハンドル（持ち手）もステンレスなので、
木製に比べて雑菌の繁殖が少ないらしい。
手触りに好き嫌いがでそうな感じだけど。

根菜が包丁の重みだけでスっと切れる。
切るとゆーか、刃先を置くイメージ。
斬鉄剣を疑似体験できるので、
それだけで買ってよかったと思えるアイテム

切れ味は★5ですが、柄（持ち手）の部分が
妙なザラつき感なので、★を1つ引きました。
この部分は好みで。

・切れ味はすさまじくよいです。
・軽いです。
・刃と柄がつながっているため、洗うのも手軽です。

他の新品安物ステンレス包丁に比べたら切れ味抜群です。但し、私個人としては錆びる欠点はありますが、定期的にお手入れされた和包丁が一番切れ味が良いです。実家に帰るたびに母の、きちんと手入れされた和包丁がものすご〜く切れるのに驚かされます。和包丁って、包丁の重みで切るんですね。”軽い包丁なんで切りにくい”と母がよく言っていましたが、実家に帰ると違いがよく解ります。適度に重い包丁切りやすいですよ。和包丁は研ぐの難しいですよね。実家は父が包丁研ぎが上手でしたから・・・この柳宗理も悪くないですが、次回は和包丁に挑戦してみたいです。